试题详情
- 单项选择题货真价实是（）的重要组成部分。
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 无刺参有（）、大乌参、乌元参、白石参等。
- 在表示牛扒成熟度时，英文单词（）表示五成
- 一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行
- 饮食业常见的传染病有哪几种？
- 烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香
- 传统的元宵馅心是以豆沙馅为主。
- 维生素按溶解性可分为（）大类。
- 甘露酥的外形一般是（）型。
- 红酒煮牛扒属于英国菜。
- 一次操制数量较大的面坯，这种先包，后下剂
- 烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱
- 巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最
- “borscht Mscow style
- 关于净料率描述，正确的选项有（）。
- 被誉为绝世珍禽的丝光鸡原产于（），其肉质
- 1克脂肪在体内可供给的能量是（）
- 制作胶冻汁的原料有（）
- 在厨房管理中，以经营承包责任制为基础，制
- 从整个烹调过程来说，刀工、火候和调味是菜
- 不需任何条件，成本核算都能准确计算实际消