试题详情
- 单项选择题西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
A、长侧边
B、短侧边
C、角侧边
D、任意侧边
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()饮料可以热饮或冷饮。
- 朝鲜族人主食以米饭为主,其次是米糕、()
- 餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人
- 客房用餐菜单在选择的时候,特别应注意菜肴
- 供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席
- 宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座
- 牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间3
- 音源、视频源的()要经常使用专门的清洁盘
- 缺乏维生素A的最早症状不应表现为()。
- 不属于语言技巧的有()。
- 回族人喜欢吃牛、羊、鸡及蔬菜,但不能吃(
- 英式服务上菜时,服务员将烹制好的菜肴盛放
- 宾客在餐厅就餐的一般心理是求()。
- 中餐上汤菜、烩菜应跟着上()
- 台号朝向()摆放。
- 竹与松、()相配成为岁寒三友。
- 遇有中暑的客人,首先要扶到凉爽通风处就座
- 长期搁置不用的卡拉OK设备至少()通电运
- 为了保护食品内的营养,其烹调方法多采用蒸
- 中餐宴会上菜应在()进行。