试题详情
- 单项选择题锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是（）。
A、冷菜、热菜、点心、汤、水果
B、冷菜、热菜、汤、点心、水果
C、汤、冷菜、热菜、点心、水果
D、点心、冷菜、热菜、汤、水果
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据《新店开业IT验收标准》规定，门店楼
- （）全面负责大厨餐厅的经营管理。
- 客户忠诚度计划是通过维持客户关系和培养客
- 对从超市购入的散装食品应将食品放入干净的
- 公司的人才理念就是德才兼备，能力第一。
- 供应商所供应的（）食品不能使用有色马夹袋
- 对于较长时间暂停使用的固定资产，经使用部
- 在PMS系统中，房态图可以按照（）的方式
- 各连锁店的固定资产的调拨工作统一由（）负
- 服务员整理、更换客用毛巾时，毛巾边应向（
- 下列不得直接放入冰箱保存的是（）。
- 申购单的填写原则：“（），谁填写”，由店
- 房价变更单需审核（）内容。
- 以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是
- 应选择（）进行食品原料采购。
- 紧急情况下自救时，对四肢受伤出血，可将衣
- 负责开胃菜、卤水菜肴、生冷菜肴的制作出品
- 检查OK房时，应检查猫眼是否（）。
- （）用于擦拭镜子及抛光浴室各类克罗米表面
- 对员工餐留样的保留时间应为（）小时。