试题详情
- 单项选择题影响食品腐败变质的因素，应不包括（）
A、食品pH值
B、食品中病毒
C、食品营养成分
D、食品温度
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体
- 寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。（
- 金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产
- 下列哪些问题是食品安全危害案例？（）
- 食品安全危害可定义为：（）
- 食品生产加工企业应当在获得卫生许可证和食
- 食品生产经营企业必须申领卫生许可证，食品
- 某企业为糖果制造厂，此前已经建立并
- 国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门
- 2006年，日本出台《食品安全基本法》。
- HACCP体系是：（）
- 黄曲霉毒素的产毒菌株，主要是：（）
- 一般情况下，是引起食源性疾病的微生物当属
- 出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他
- 婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食
- 由发芽马铃薯所产生的毒素是（）
- 比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，
- 一般的食物中毒菌，能够引起人体发病的最小
- 以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）
- 举例说明细菌性食物中毒及其感染型、毒素型