试题详情
- 单项选择题下列哪一项是造成咖啡回甘的物质（）
A、脂肪
B、柠檬酸
C、单宁酸
D、咖啡因
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是（）。
- 低因祥龙咖啡豆的包装上有一只凤凰的图案
- 营业结束后，盘点原材料消耗的目的不包括（
- 下列各选项中，哪项不属于电动磨豆机的类型
- 把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。
- 烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
- 大小香槟区是指法国（）最著名的葡萄产区。
- 法国第一家咖啡馆是由哪国人开设的（）
- 当调味台和吧台的垃圾桶达到（）满时应更换
- 下列哪种咖啡的采收法成本最高（）。
- 咖啡豆在经过烘焙之后，水分几乎被蒸发殆尽
- 通常，调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间
- （）年虹吸式咖啡壶由苏格兰海军工程师罗伯
- 17世纪，经（）认可，咖啡被允许在欧洲饮
- 首选咖啡豆的酸度处于（）
- 埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度比苏门答腊浅
- 压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括（
- 凤舞祥云咖啡豆的风味特征是（）
- 咖啡机热水阀放水后，会对Espresso
- 关于咖啡店的设备安装，下列排序正确的是（