试题详情
- 判断题专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。
- 正确
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热门试题
- 食品药品监督管理部门作出下列哪些决定之前
- 温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。
- 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐
- 高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较
- 留样不少于（）g。
- 使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒
- 病毒生存所需的条件与细菌相同。
- 从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品
- 获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地
- 为什么食品原料索证后还要有验收记录？
- 制定培训计划时，应针对培训对象确定具体的
- 食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括
- 各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐
- 《中华人民共和国食品卫生法》在（）年废止
- 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗
- 餐饮单位灭鼠措施的有效方法中错误的是（）
- 使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被
- 烹调食品应烧熟煮透的目的是（）
- 每次使用后必须清洁的物品包括（）