试题详情
- 多项选择题蔬菜的营养成分包括()。
A、水分
B、蛋白质
C、矿物质
D、维生素
E、糖类
- A,B,C,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的
- 儿童对甜味最敏感。
- 煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是()。
- 下列俗称大头鱼的是()。
- 下列畜类肉品浸出物中,属于含氮化合物的是
- 按照各种蔬菜供食部位的不同分类,竹笋属于
- 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于
- 鉴定原料的品质方法大体可分为______
- 蜂蜜中,葡萄糖和果糖的比例大致为()
- “翻刀形花刀”最适用的菜肴是()Q
- 生理碱性食物中可能含有较多的()
- 在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养
- 古代五谷除了黍、稷、麦、菽,还有()。
- 下列物质中,一般无甜度味的是()Q
- 现在生存在地球上的动物约有()万种,植物
- 下列离子或原子团中能增加唾液淀粉酶的活性
- 两栖类动物的脂肪组织不太明显,在肌肉组织
- 下列属于新鲜肉特征的是()。
- 铁是人体内含量最多的无机盐。
- 酶的活性中心内促进底物发生化学变化的基团