试题详情
- 单项选择题蜂蜜中,葡萄糖和果糖的比例大致为()
A、1:1
B、2:1
C、3:1
D、4:1
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同,
- 理酸性食物中可能含有较多的()
- 不属于维生素B6的是()
- 熟食品的加工要做“四专”,即()专用操作
- 根据鱼类的生活环境和习性,将鱼类分为海水
- 下列属于天然食用色素的是()。
- 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料
- 异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用
- 绝大多数谷物的基本结构都(),一般有()
- 金刚石和石墨属于()
- 糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
- β-折叠结构是蛋白质中的一种()
- 生理酸性食物中可能含有较多的()
- 北京鸭原产于北京东郊潮白河,当地习惯称为
- 原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的
- 酸碱质子理论认为凡能给出质子的物质是()
- 野禽的()与家禽相似,但飞翔能力大多较强
- 中国烹饪发展分几个阶段,各有什么特点?
- 下列哪种营养素在人体内分解可以产生热能。
- 植物性原料的生物性质包括()。