试题详情
单项选择题瓦楞花刀是在鱼体表面先()横向刀纹至椎肋,再平剞进2~2.5cm,鱼肉翻起呈瓦楞排列状。

A、斜刀剞

B、直刀剞

C、混合剞

D、直刀切

  • B
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