试题详情
简答题果实成熟过程的变化是什么？
  • 未成熟的果实细胞间含有大量原果胶，它不溶于水，与纤维素、半纤维素等组成坚固的细胞壁，组织坚硬；随着成熟的进程，原果胶水解成水溶性果胶，溶入细胞液内，使果实组织变软而有弹性；最后，果胶发生去甲酯化作用，生成果胶酸，果胶酸不会形成凝胶，果实变成软溏状态。7、分析假塑性流体流动特性曲线及解释假塑性流动的

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题