试题详情简答题什么是浆液浓缩工艺?有什么优点正确答案: 汁液经浓缩成浓汁,再与分离的果肉混合,这种工艺称为“浆液浓缩工艺”。 优点:浓缩果汁质量高、颜色好、香味浓、适合于黏度较低的制品。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题空气温度为td,湿食品加工中如何选用粉碎机?一台试验用离心泵,开动不久,泵入口处的真单位制冷量乳化液中除了不互溶的两相主体成分,水与油高温设备的热损失产生的原因有哪两项?气力输送的特点是什么?在一定温度下,溶液上方的蒸气中任一组分的分析比较食品冻结的方法。食品工程上的单元操作,在学习和使用时,要将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空物料中的水分较少时,生命活动几乎(),此()和易氧化()是食品工业动植物原料的共食品物料在干燥过程中,含油脂较高的,在高在一定的条件下,使气体与液体相接触,气体简述对流传热原理。由于吸收过程气相中的溶质分压总()液相中静电场处理的原理是什么?临界粒径多效蒸发