试题详情
- 简答题食品加工中如何选用粉碎机？
- 既要适合产品的要求，又要尽量降低能量的消耗。一般根据被粉碎物料的硬度、大小、物料的性质及操作方法来选择合适的粉碎机械，有时还需考虑配置冷却系统以降低粉碎操作时的温升防发热升温现象的产生。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在一定温度下，物料的结合水与非结合水的划
- 简述分散体系的组成及特点。
- 冷却食品
- 固体物质以晶体状态从（）、（）或（）中析
- 食品的冻结过程是食品中（）形成（）的物理
- 简述DSC和ITC的工作原理及异同？
- 湿物料从含水量为50%干燥至25%时，从
- 反射光提供了食品的信息，如（）、表面缺陷
- （）是可以冻结成冰晶的水分，而（）与固形
- 旋片泵的主要工作部分（）于（）油中，以确
- 利用微波加热时，辐射能的波长为（）。
- 试述等速干燥的特点是什么？
- 对于冷液体进料的精馏操作，（）。
- 螺杆泵的工作原理，结构，用途，特点分别是
- 干燥操作过程中，物料内部的水分扩散有几种
- 在φ60×3.5mm的钢管外包有两层绝热
- 冷凝器的作用和类型是怎样的？
- 以下表达式中正确的是（）。
- 精馏塔的进料为饱和气体时，进料线斜率q/
- 马兰高尼效果