试题详情
- 单项选择题莼菜是著名的水生叶菜,以()所产品质最佳。
A、杭州西湖;
B、萧山湘湖;
C、江苏太湖;
D、安徽巢湖
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 计算题:一份刀油炸糕的销售价格为4.8元
- 油脂能保持西点产品组织的柔软,加速淀粉老
- 职业道德对社会主义()建设有极大的促进作
- 厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是()。
- 由于糖的存在,使制品中的微生物细胞发生质
- 筵席的特点,有聚餐式的形式、()、社交性
- 加工部门
- 热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和
- 微波炉是利用()对物料的加热,是对物料里
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团
- 厚度在0.5以上的片适合的烹调方法有()
- 威士忌的主要生产国为南欧国家。
- 肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有
- 将刀刃朝上,如刀刃不能反射出光线,则表明
- 泡烫、去壳、宰杀、()是鲜活动物性水产品
- 小苏打的用量一般为面粉重量的3%。
- 昆虫食品具有高蛋白、低脂肪、含多种维生素
- 白酒中所含的()是引起醉酒的重要因素之一
- 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和()等。