试题详情简答题引起葡萄汁褐变的主要是（）酶。正确答案：多酚氧化答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养？品葡萄酒，闻香前的第一步是确定什么？（）曲母名镇坊酒用什么作糖化发酵剂，它属什么香型欧美杂种葡萄果实不具备（）特点。糖由哪些元素构成？葡萄酒生产是如何被规范的？哪一个是红葡萄品种？（）什么是冰葡萄酒？起嘲火波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinE哪个国家被喻为葡萄酒之母？中国古代的酒有（）和烧酒（白酒）之分。伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，葡萄种植地对葡萄酒的影响是否重大？著名的加强型葡萄酒－雪莉酒（Sherry进口葡萄酒为什么有点酸？酒精度越高代表葡萄酒品质越好？矮脚杯的设计是为了（）。
