试题详情
- 多项选择题根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是()。油脂常用的评价指标有()。
A、过氧化值
B、酸价
C、羰基价
D、氨基酸评分
E、生物价
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食物营养特性的识别包括()。
- 美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的
- 某女教师30岁,BMI正常,身体健康,根
- 脂肪供给应占总能量的()。
- 用食物交换份法进行食物交换时,不管是同类
- 根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是
- 一周食物供给原则包括()。
- 贫困地区,通常容易缺乏的营养素包括()。
- 一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。
- 长期食用酸败的油脂,可引起肝肿大和维生素
- 下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有()
- 谷类主要提供的维生素为()。
- 制定食谱时,必须严格要求每份食谱的能量和
- 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值
- 我国目前维生素A的主要来源是()。
- 能量供给允许在±5%以内浮动。
- 与成年男性相比,在为成年女性配餐时,需要
- 一般来说,谷物和薯类主要提供()。
- 众多咸味物质中,唯有()是最纯正的咸味剂
- 物价一营养指数是指单位金额(1元人民币)