试题详情
- 判断题自助餐的宗旨是以廉价的价格快速供应饮食丰富、菜式多样的饮食。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 设计餐饮企业原料储藏室，错误的做法是（）
- 根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实
- （）不是促销的有效方式。
- 怎样做到主随客变？变的依据是什么？
- 开胃菜又称（），一般有（）或（）之分。
- 一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持
- 再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。
- 左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
- 客房送餐服务
- 为方便客人，提供烟缸时，要放在方便（）使
- 从整体上看，一份完整的菜单应包括（）三方
- 菜单的种类有（）
- 管理幅度是指一名领导者能够有效地直接指挥
- 咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐
- （）的职业不同也会引起消费差异。
- 灭火的基本方法有：隔离法、（）、（）、（
- 在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应
- 以下关于点菜服务的说法错误的是（）。
- 已取得食品卫生许可证的企业易地加工食品，
- 在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜