试题详情单项选择题发酵罐公称容积是指（）A、发酵罐全容积B、圆柱部分容积C、圆柱部分容积+下封头容积D、圆柱部分容积+上封头容积正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题璃化转变温度9395-5788啤酒厂生产麦芽汁多采用饥饿时体内的代谢可能发生下列变化（）筛选目的菌株时必须考虑的重要指标有哪些？下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（）试述谷氨酸合成育种思路？污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。核仁简述生物工业常用的清洗剂的种类及设备杀菌发酵过程的传感器按测量方式可以分为（）。目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。无菌空气是指（）泡沫的控制有哪些方法。大曲的类型有哪些？分批发酵又称（）试述现代微生物发酵工程的概念？发酵过程中属于产热的因素有（）。气升环流式发酵罐中循环周期越长越有利于供白酒酿造分为（）和续渣两种方法。在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。
