试题详情简答题大曲的类型有哪些？正确答案： 高温曲——制曲最高温度达60℃以上。主要用于酿造酱香型白酒 中温曲——制曲最高温度不超过50℃，用于酿造清香型白酒和浓香型白酒 中高温曲——制曲最高温度在50℃~59℃，主要用于生产浓香型大曲酒 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题以（）为唯一碳源的培养基中，产黄青霉菌体什么是简单分批发酵？柠檬酸溶液结晶时，只要使柠檬酸浓度大于其对于绝对除菌和噬菌体的最高级别是颗粒小于发酵过程在线传感器主要有（）。唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来下列不属于发酵工程应用的是（）空气介质过滤除菌的原理有（）最适稀释率举出几例微生物大规模表达的产品，及其产生试述现代微生物发酵工程的概念？选好出发菌株应注意的事项是什么？简述下面发酵法的过程。什么是菌种选育？在非选择条件下，含重组质粒细胞的比生长速调节酶壶式蒸馏和塔式蒸馏的区别.下列不是发酵生产中的化学参数的是（）根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发我国发酵食品的工艺特色
