试题详情
- 单项选择题上桌时跟柠檬叶丝和菊花瓣味碟并带油炸薄脆的菜是()。
A、烩五丝蛇羹
B、蹄花海鲜松
C、白切鸡
D、豹狸烩三蛇
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 藻类是指无胚、自养、以种子进行繁殖的低等
- 西餐摆台时红酒杯应摆在水杯的右下方,杯底
- 餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可
- 四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱
- 要求训导师有很好的应变能力和临场发挥能力
- 餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的
- “回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后
- 使用刀叉进餐时,应从()侧往()侧取用刀
- 餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的
- 分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到
- 面对客人说话时,要距离客人()左右。
- 酒吧是指以吧台为中心的,以提供酒水服务为
- 吸尘器按照操作原理及构造大致可分为()大
- 上油炸的菜肴,应配的佐料是()。
- 甜美微笑的要求是()。
- 以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本
- 负责迎送客人和安排客人就座,这是()的主
- 上鸡、鸭、鱼菜时,应注意什么?
- 宴会摆台摆放餐巾花时应突出()
- 人们为了取得一项具有成果的活动而决定采取