试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A、蛋白质的表观消化率
B、蛋白质的真消化率
C、蛋白质的利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质的净利用率
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 汗液中含量最多的氨基酸是（）。
- 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。
- 由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，
- 人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产
- 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基
- 含硫氨基酸的是（）。
- 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸
- 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
- 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要
- 吸收氮（）。
- 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）
- 与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。
- 婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要
- 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中
- 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
- 健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。
- 氨基酸模式是（）。
- 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素
- 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价
- 体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。