试题详情
- 单项选择题食用天然色素根据结构分类,属于异戊二烯类衍生物的色素是()。
A、叶绿素
B、花黄素
C、红曲色素
D、类胡萝卜素
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品添加剂生产企业总体布局应合理,()不
- 次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的
- 防腐剂添加时间如何掌握?
- 发酵粉的主要成分是碳酸氢钠、明矾、烧明矾
- (),又称生姜浸膏,含姜酚、姜脑、姜酮等
- 不是食品添加剂毒理学评价的实验参数有()
- 甜菊糖苷属于非营养型甜味剂。
- 赖皮病是由于缺乏维生素()引起的。
- 食品添加剂包装的著录事项应该包括().
- 红曲色素属于()。
- 举例说明乳化剂在食品工业上的应用,并说明
- 色彩的三要素包括()
- 简述影响乳化剂两亲性质的因素。
- 乳化剂HLB范围一般为(),HLB在3~
- 维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BH
- 在对食品添加剂进行安全性评价时,其中最重
- 食品添加剂有多种分类方法,可按其()、(
- ()在水果中使用有很好的抗褐变作用。在果
- 可以做豆腐凝固剂的添加剂有()。
- 简述对羟基苯甲酸酯(也称尼泊金酯)抗菌谱