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单项选择题有机介质中酶催化的最适水含量是指（）

A、酶溶解度达到最大时的水含量

B、底物溶解度达到最大时的水含量

C、酶催化反应速度达到最大时的水含量

D、酶活力达到最大时的水含量

  • C

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