试题详情
简答题简述泡沫的性质、清长规律和控制方法。
  • 性质：机械性泡沫由机械搅拌引起，泡沫大，界限也清淅，流态性泡沫，由菌体呼吸引起，泡沫小，不易打碎。
    清长规律：
    1、与通气搅拌的剧烈程度有关，
    2、与培养基的配比和原析料有关，
    3、与菌种的种子质量，接种量，菌丝阶段接种量有关。
    控制方法：
    1、机械性消沫：震动，压力。
    2、消泡剂消沫：降低机械强度，降低表面粘力，降低表面张力。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题