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简答题发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。
  • 温度；罐压；空气；液体流量；菌丝形态；菌体浓度；关键酶活性

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