试题详情
- 判断题成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 放射性核素就是同位素。
- Creamed sea food译为中文
- 菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一。
- 葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米
- 细菌性食物中毒的特征是（）
- 成品的保存：它的方法有两种，一种是将雕刻
- 灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。
- 旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中
- 法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁
- 《食品安全法》规定食品安全标准是非强制执
- 营养平衡的膳食是由（）相互搭配构成的膳食
- 可引起人类患癌症的物质有：多环芳烃、芳香
- 下列选项中，不属于店内促销内容的是（）
- 调味酒的用量要根据西点的品种和调制的（）
- 成本核算可以指导正确执行（）政策。
- 美式松质面包无明显层次感，但体积较大。
- 鲑鱼为鲱形目鲑鱼类的总称，俗称（），常见
- 下列植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分
- 菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（
- 木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者