试题详情
- 单项选择题下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
A、布置环境，了解菜品情况
B、设置餐台，清洁自助餐台
C、补充酒水饮料
D、巡视检查
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客房布草摆放时，应注意（），同一间房间的
- 客人需要寄存贵重物品，前台登记的标准流程
- （）不可作为酒店客房与危险场所的应急照明
- 在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正
- 餐饮成本主要由下列哪些要素组成？（）
- 下列选项中不属于《客人通知单》中包含的服
- 为杜绝安全隐患，确保用电安全，对酒店日常
- 美国心理学家马洛斯理论层次有哪几层？（）
- 下面哪几种型号的空调管径是适用于酒店的？
- 下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要
- 下列关于对棉织品盘点及报废报损的描述，错
- 《遗留物品登记标签》由客房和前台共同填写
- 早餐时段结束，切配人员负责需检查餐厅撤下
- 员工工作考评方式有（）。
- 餐厅墙面悬挂装饰件密度为（）。
- 根据酒店钥匙管理规定，下列选项中不应存放
- 在总查表中设有单独的客房硬件专项检查表，
- 前台在为客人提供复印/打印服务时，操作不
- 前台基础管理中，对于小商品管理，以下操作
- 熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀