试题详情
- 判断题牛肉的肌肉级别和部位大致相同，其烹调用途也没有什么不同。
- 错误
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- 大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下曝晒会
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- 尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服
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- 笋、萝卜、芋艿、慈菇等根茎类蔬菜，适宜（
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- 面包之所以会膨松、柔软，是因为在制作面包
- 一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）。
- 下列说法中错误的是（）。