试题详情
- 判断题铺台布的方法有:推拉式、抖铺式、撒网式。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 最终作业指令单是由厨师长签发的。
- 哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作?
- 当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题,一般可
- 客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立
- 餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完
- 火荷载过重是火灾发生的起因,具体原因是(
- 在餐饮经营中,员工上班一般执行两班制,即
- 下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有(
- ()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为
- 餐厅员工的专业知识要求包括()。
- 中国餐饮业在促进社会就业万面起着积极的作
- 订货点贮存量
- 销售收入为50000元,利润额15000
- 客人在大厅用餐时猜拳或打牌怎么办?
- 服务员接到电话时如何处理?
- 西餐分菜的注意事项有哪些?
- 不属于饮食业范围的是。()
- 伤残人士来餐厅用餐时怎么办?
- 原料价格的控制主要包括()
- 贫血患者应忌食过分油腻的食物和()。