试题详情
- 单项选择题餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级,直接对()负责。
A、餐厅部经理
B、餐厅经理
C、总领班
D、餐厅服务员
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 广东菜的特点是用料广博奇异,选料精细,家
- 最适宜栽种葡萄的地区的年降雨量为600-
- 通常把有计划、周期性对客房某些区域和卫生
- 黄酒是经过()酿造而成的。
- 《中华人民共和国消防法》于()颁布实施。
- 按照电视机图像制式的不同,可将其分为不同
- 服务员对忧郁型顾客应尽可能表示友善,多找
- ()不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。
- 西餐斟酒服务中,红葡萄酒一般斟至杯的()
- 餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做(
- 蒸汽消毒,常用于对企业的()、管道设备及
- 瓷器餐具采用的消毒方法是()。
- 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙
- 高度白酒的酒精含量是()
- 为满足客人求知求新的心理需求,餐厅服务员
- 以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则
- 如果送上客人自己点的菜时,客人又要退,但
- 马来西业黎以香辣著称,味道浓郁,主要以咖
- 按照签字厅布置要求,签字桌上要铺设墨绿色
- 粤菜中的白灼海虾类应跟用()味碟。