试题详情
- 判断题味觉感应是咸感最快,苦感最慢。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点?
- 煮沸中麦汁色泽迅速增加,正常情况下色泽增
- ()气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或
- 活性碳吸附过滤广泛应用于除去水中的()杂
- 不锈钢罐贮酒容器的作用
- 辣味是人们日常生活中常碰到的感觉反应,是
- 葡萄酒中的主要的甜味物质包括()。
- 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的
- 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。
- 如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或
- 适量的杂醇油可以()白酒的香味,但过量也
- 白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香
- 典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)
- 大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。
- 小麦细胞壁主要成分为(),会使麦汁及成品
- ()是指葡萄酒在口中的质感,即葡萄酒的重
- 黑色麦芽是色度为不小于()EBC单位的麦
- ()如果含量过高,酒容易出现泥臭味,是造
- 简述大麦浸渍的目的?
- 企业在研制新产品和[1j常生产管理中如何