试题详情
- 简答题糖精钠易溶于水,在水中的溶解度随温度的()而迅速()。
- 上升;增加
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 水溶性抗氧化剂包括()。
- 红曲色素属于合成食用色素。
- 茶多酚是一种天然抗氧化剂,具有优越的抗氧
- 食品酸味剂
- 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖,水解
- 就色料来讲,三原色指的是()。
- 在食品添加剂生产许可的产品抽样时,如产品
- 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括()。
- ()是核苷酸类增味剂。
- 简述山梨酸使用时的注意事项。
- 试述抗氧化剂的可能作用机理。
- 防止食品氧化变质应从哪几方面入手?
- 琼脂是以()为主要成分的一种高分子多糖类
- 果胶质
- 叶黄素类在加工中如何变化?
- 造成人体营养性贫血的原因是缺乏()。
- 亚硫酸盐的作用体现在()
- 一般认为磷酸风味不如()好,在一般的食品
- 根据色料的混合原理,如果两种颜色混合能产
- 甘草抗氧物的主要成分是()、()物质。