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简答题一线部门和员工支持部门的基本内涵分别是什么?对于那些针对会议市场的酒店而言,销售部门应属于哪个部门?为什么?
  • 饭店的部门可以分为两类:一线部门和员工支持部门。一线部门负责处理日常经营,包括前厅部、餐饮部和客房部。员工支持部门的职能基本上是辅助性工作。他们为一线部门提供信息和帮助,但在技术上对一线部门没有管辖权。
    传统上,销售部一直被归为员工支持部门。但是那些针对会议市场的饭店发现,销售部必须在日常一线部门的经营中拥有更多的发言权,对会议团体的所有承诺兑现。因此,在提供会议服务时,现今的饭店赋予销售部门优先于前厅部、餐饮部和客房部的功能权利。
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