试题详情
- 单项选择题客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水份,然后把一条清洁的()平放在吸干的位置,并利用台面现有的器皿压着,保持平坦。
A、干毛巾
B、干餐巾
C、湿毛巾
D、湿餐巾
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 初级服务员培训的主要责任承担者是()。
- 酱香型白酒以()为代表,特点是酒质醇厚,
- 中餐宴会服务,宴会开始前()一切工作准备
- 服务员上岗时,除手表外,一般()。
- 用折单荷花的手法还能折出哪些花型?
- ()的方法可以在短时间内将特定的知识信息
- 灭菌是杀灭()的所有微生物的技术。
- 西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()
- 儿童用餐一般喜欢清淡、鲜嫩及色泽鲜艳、(
- 接到客人电话预订时怎么办?
- 鱼的最佳冷藏温度应在()左右。
- 宴会结束后,宴会主管要对()的情况举行小
- 餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅
- 服务员对活泼型宾客的服务除了要主动表现出
- 健康检查是个人卫生制度中对新员工和临时工
- 酒单名称必须通俗易懂,冷僻、怪异的名字尽
- 抛光好的玻璃器皿应该没有()和保持完好、
- 保存啤酒的温度一般在()-12度之间较为
- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛,当菜盘中
- 端托时,左手端托,右手下垂,(),托盘垫