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简答题 计算维生素B1的评价指标数值，并对其做出具体的评价。
  • 该食物的能量密度=260/2400=0.108
    维生素B1的密度=0.05/1.5=0.033
    100g该食物维生素B1的INQ=0.033/0.108=0.31
    维生素B1的INQ值较低，说明该食物对于成年人来说维生素B1的营养价值较低，需要从其他食物加以补充。

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