试题详情
- 单项选择题关于食品营养与烹调关系的说法正确的选项是（）
A、通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面
B、通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面
C、烹调无法提高营养素的利用程度
D、烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
- A
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