试题详情
- 单项选择题单糖与强酸生成的糠醛能与a—奈酚反应量()
A、蓝色
B、黄色
C、红色
D、紫色
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 糖类主要是由碳,氢,氧3种元素组成的一大
- 下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。
- 不小心手指切破了我们直接用创口贴进行包扎
- 厨师的职业特征,具有()知识性、管理性、
- 对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物
- 猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适
- 辅助原料
- 炸制菜肴多采用“到入法”装盘。
- 美国、()、法国、澳大利亚、阿根廷是世界
- 什么叫面点?
- 属于单纯脂肪的是()
- 水分活度在0.8一下的糖浆的败坏菌主要是
- 华北猪型的猪比华南猪型的猪体大。
- 味觉只能感受溶于水的呈味物质。
- 多聚糖的基本构成单位是()
- 涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。
- 人体所需六大营养素是:()、()、()、
- 制作“红烧丸子”,丸子的直径在()。
- 下列果品中铁含量居首位的是()。
- 营养损失的方式有哪两种?蔬菜为什么要先洗