试题详情
- 单项选择题冲泡绿茶时，应先用沸水放置（）后再沏茶，以保持茶叶沏后的效果。
A、l～2min
B、4min
C、5min
D、10min
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是摆台服务的第一道工序。
- 低度白酒的酒精含量是（）
- 下列（）做法不符合良好的卫生操作习惯。
- 餐饮企业应远离（）。
- 餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确
- 米饭的保管温度（）度以上，保存时间2小时
- 上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（
- 宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设
- 餐饮行业主要有管理人员、生产技术人员和服
- 中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、
- 藏族牧民多为一日四餐，第一餐为早（）点。
- 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
- 上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。
- 茶点服务的特点是：（）的价格，宽松的环境
- 杜康酒因制酒人名而得名。
- 盛肉时左右脚重心比例为（）。
- 掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确
- 鸡尾酒由三个基本成分构成：基酒、（）、配
- 微生物污染是奶类食品的主要卫生问题。
- 在社会主义社会里，为人民服务的人生观、做