试题详情
- 单项选择题中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。
A、果酒、白酒
B、葡萄酒
C、黄酒、白酒
D、黄酒
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食用用牛排时配饮（）。
- 分菜的注意事项是什么？
- 论述餐具筐的卫生要求是什么？
- 加州的葡萄酒产量约占美国总产量的（）%。
- 以下属于江苏名点的是（）
- （）不会影响顾客的购买心理。
- 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外，其他
- 造成污染的主要（）是有机氯杀虫剂及部分含
- 餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好
- 客人进门后，服务员应主动（）。
- 简述高档餐具的特点。（答出5点即可得分）
- 对于年份较久的酒，尤其是较成熟的红葡萄酒
- 餐台前准备工作的好坏，直接关系到宴会服务
- 当营业员订错房间，致使两拨客人同时到怎么
- 制冰机由于（）不同，因此一次产冰量也不同
- 餐厅服务中需要有较强的（）能力，要求服务
- 加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未
- 客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？
- 不符合引位要领的姿态是（）。
- 上菜时发现桌面不够摆放怎么办？