试题详情
- 单项选择题鸡尾酒由三个基本成分构成：基酒、（）、配料和装饰品。
A、烈酒
B、辅酒
C、开胃酒
D、果汁
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应
- 开餐时如遇停电，服务员应该（）。
- 腊八节食俗主要是熬腊八粥（）与举行和乐家
- 中餐斟酒时先斟（）
- 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚
- 黄酒的饮用温度（）为佳。
- 西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作
- 官方迎送仪式中，在安排献花时忌用（）。
- 中国茅台酒中的香气成本多达（）
- 下列（）是服务员在工作中，“自我牺牲的奉
- 中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方
- 马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖
- 西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。
- 餐饮业最好的推销和控制工具是（）
- 客人餐间吐酒时，服务员应立即将宾客扶离餐
- 在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛
- 在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
- 美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送
- 餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外
- 摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。