试题详情
- 单项选择题采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。
A、添加色素
B、冷藏
C、高温加工
D、脱水
E、盐腌
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
- 目前我国膳食碳水化合物的热比为（）
- 油炸食品主要产生哪些致癌物（）。
- 以下属于霉菌毒素的是（）
- 蔗糖被蔗糖酶分解的最终产物是葡萄糖的麦芽
- 大肠并不进行消化，大肠中物质的分解也多是
- 维生素A缺乏的临床表现有哪些。
- 简述提高强化剂在食品中的稳定性的方法。
- 以下产能营养素净能量系数最高的是（）
- 加热对蛋白质的营养作用有何重要影响，试举
- 有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状
- 利用营养调查结果可以分析评价哪些问题？
- 研究发现茶中所含的成分（）能诱导癌细胞分
- 必需氨基酸
- 以心力衰竭、右心扩大、浮肿为主要表现的
- 我国膳食结构中脂肪的适宜热比一般为（）
- 黄绿色蔬菜中所含的（）被称为维生素A原。
- 高热量食品有（）
- （）维生素在体内不蓄积，其营养状况鉴定可
- 据用“弹式热量计”测定，1g脂肪在体外燃