试题详情
- 判断题当宾主在席间讲话时，服务员要小心操作，餐厅内要保持安静，切勿发出响声。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐分菜的方法有（）
- 西餐酒具按质地可划分为（）酒杯、玻璃酒杯
- 菜单反映了餐厅的（）和市场定位
- 用双手将台布打开，平行打折，手腕用力，将
- 餐厅服务员的专业素质应包括行为规范语言交
- 为身体有残疾客人服务的原则是（）。
- 12以上餐台摆放（）公用餐具。
- 含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。
- 以下，（）是餐饮业普遍使用的餐具。
- 年纪大的顾客就餐时，喜欢（），有被人尊重
- 请问斟酒的操作方法？
- 对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理
- 西餐摆台中，如花瓶位于餐台的正中，则插（
- 食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中
- 福建菜鲜香清淡、四季分明、色彩典雅。
- 客房部要大力推介“4R”做法，一下不属于
- 满足宾客受尊重的心理，要突出一个“敬”字
- 客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？
- 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客
- 下列答案中，哪项不符合“内宾外宾接待一样