试题详情
- 简答题啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（）为高。
- 乙酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。
- 洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？
- 供水厂为了抑制自来水在送至最远用户前，微
- 优良酵母的外观应呈乳白色，以手指拈起呈乳
- 麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示
- 品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒
- 大米脂肪含量为（）。
- 糖的存在，可以推迟（）出现的时间，糖的浓
- 以下哪个温度最适合长期储存葡萄酒？（）
- 哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味（
- 阈值不是不变的，它受到以下条件的限制：①
- 什么是总体辨别？
- 对白酒中铅含量的测定，一般使用（）法测定
- 以下选项，哪个不是醉酒带来的可能后果？（
- 按标准性质分为（）、（）。
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以
- 什么是感官品评的描述分析方法？
- 感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究
- 根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度，可
- 人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是