试题详情
- 简答题根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度,可将葡萄酒分为哪几大类?
- 原产地命名葡萄酒、品种葡萄酒、年份葡萄酒。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 成品酒瓶内变化
- 为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注
- 酒精发酵中,醇类的生成主要由微生物对()
- 下列不需要埋土防寒的产区是()。
- 中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到9
- 一定规模的专家品评时,在使用统一标准对酒
- 葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气,又
- 麦汁中的氨基酸按啤酒酵母的吸收速率可分成
- 源于发酵的香气被称为(),又叫发酵香或酒
- 为了减少代谢副产物,酵母在发酵时的增殖倍
- 判定啤酒为营养食品,是因为啤酒含有哪些营
- 传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸
- 什么是白葡萄酒的味感平衡.
- 优质啤酒要求口味(),杀口力强,()协调
- 嗅闻仪可以在GC分析的同时进行()的评估
- 新型麦汁煮沸系统能够以较低的煮沸()和较
- 乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
- 对酒头调味酒论述正确的是()。
- 结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主
- 高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变