试题详情
- 简答题高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为()等芳香物质。
- 丁香酸
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 水敏感性强的大麦发芽整齐,发芽率高。
- 采用中和滴定指示剂测定白酒中的总脂量,测
- 不同糖类形成类黑素的速度,还原性糖较非还
- 对于同一红葡萄原料(除染色品种外),可通
- 白葡萄酒的发酵一般持续多长时间?()
- 现今世界许多国家已经正式把啤酒的感官品评
- 二氧化硫有哪些作用?在合理使用的条件下,
- 图表评估标度法也称为()。
- 二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物
- 适合霞多丽Chardonnay生长的气候
- 白酒中的臭味主要由白酒中含有过量的()、
- 新疆吐鲁番盆地产区活动积温为()。
- 简要分析双乙酰生成和还原的影响因素?
- 酱香型白酒有多少种香味成分?
- 促成“日光臭”味生成的光的波长范围为()
- 干白葡萄酒的味感平衡为()和()的平衡。
- 具备一定品评水平的品评员需要经常进行()
- 调味的原理()。
- 绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸。
- 衡水老白干属于芝麻香型。