试题详情
- 简答题构思
- 是冷菜造型的基础。在拼盘之前,必须考虑内容与形式的统一,做到主题明确、布局合理、层次清楚、主次分明、虚实相间。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐台的设计与布置应突出()食品。
- 餐饮的哪种特征是—种文化?
- 灯具的造型和装饰,体现了一定的()
- 美食节的主旨就在于将美食名酿和进餐形式的
- 陶器是人类使用最早的()
- 美学是一门研究审美关系的科学,是研究人对
- 所谓(),即以青色钴料绘制成清新典雅的画
- 对中国饮食器具的研究,实际上是研究中国的
- 餐饮作为一个企业有它的(),塑造这一形象
- 美食节气氛营造中最主要的核心要素之一是(
- 餐饮美学是研究餐饮中美的()以及人们饮食
- 餐饮环境主体色调的构成和划分有哪些?
- 简述宋瓷的三大特点。
- 以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用
- 哪种器具发明后,由于非常适用而又成本较低
- 不同的线型各有自己的意味,常和严肃、端正
- 为展现出菜点的色、香、味、形、意,中国餐
- 美食节以()形式策划和实施,有助于美食节
- 乡村风格,也叫农舍式,其最大特点是以()
- 餐饮陈设和布置要注意的是特定空间和()