试题详情
- 单项选择题下列适宜藏的外部原料的是()。
A、脱骨鸡
B、脱骨鸭
C、脱骨鱼
D、以上都是
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 当确定食物中毒发生后,()当地卫生防疫部
- 构图是对()艺术的主题、形成、色彩、结构
- ()是将刀对准带骨肉类原料,用力向下直砍
- 宇宙射线和地球上的射线是食物中()物质的
- 下列不属于加强社会主义职业道德建设的原因
- 蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟,所以
- 山西老陈醋的总酸度是每百毫升()。
- 辐射式烤炉的工作原理主要是通过()的红外
- 制作胶冻类菜肴的胶质主要成分是()
- 籼糯米细长,黏性较差,米质(),不易煮烂
- 某厨房的原材料月初结存2000元,本月领
- 损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前
- 白烧是因汤汁色泽()、浓稠而得名。
- 未到成年期的鸡一般行业中称为()。
- 职业道德在社会主义时期,它是社会主义道德
- 竞争是不符合人类根本利益的行为,因而是不
- 将刀刃对准无骨原材料,刀与墩面垂直,上下
- 暗酥一般适宜制作花型状的化色酥。
- 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起
- 简述单糖的性质及其应用。