试题详情
- 简答题麦汁中（）氮含量过高或过低，发酵时都会增加高级醇的含量。
- α一氨基
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白酒的储存容器种类较多，主要包括（）。
- 白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
- 葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）。
- 酒标就像葡萄酒的身份证，能够让人了解一瓶
- 多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起
- 简述感觉阀值、知觉阀值、差别阀值的定义。
- 我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的
- 产品设计方案的内容包括（）方面。
- 写出5个我国主要葡萄酒产区？
- LX品评表中必涂的项目数量是（）。
- 浅色麦芽的叶芽平均长度，其中为麦粒长0．
- 在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志
- 代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为（）
- 请你叙述10度金星啤酒酒花添加方法。
- 酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认
- 是不是存期越久远的酱酒越好喝？
- 果想知道某个品评团体的绝对阈值，团体人数
- 三废治理原则
- 酵母在（）条件下将呵发酵性糖转化为酒精和
- 糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止