试题详情
- 简答题“酸奶”的英文单词是“（）”
- Yoghurt
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 猪蹄筋经油发后，用水浸泡其发涨率约在（）
- 酵母根据加工方法的不同，可分为活性干酵母
- 因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所
- 用甲鱼制馅最具有营养性。
- 冷水面坯饧面的目的是使面坯（）
- 饮食产品价格结构中的毛利通常是指（）之和
- 棉花糕的糕坯是用泡心法调制的。
- 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料
- 人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养
- 下列选项中动物性原料最易消化的是（）。
- 初加工腊鱼时，应将处理好的腊鱼用（）的方
- 膨松面坯是在面坯调制过程中加入适当添加料
- 制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和
- 挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡
- 属于牛肉的主要生产国是（）。
- 煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖
- 制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（）
- 少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。
- 取下墨袋的正确方法是（）
- 干燥后的丁香为（），长约1.5～2厘米。