试题详情
- 判断题咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
- 错误
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- 通常咖啡厅营业结束后，应（）。
- 下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于
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- 法国人喜欢的咖啡是（）
- 使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最
- 存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是（）。
- 意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
- 在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖
- 埃塞俄比亚（Ethiopia）最具代表性
- 十三款常态咖啡豆中，最晚上市的是（）
- 中度烘焙又称（）烘焙。
- 以下选项中，最早出现的烘焙设备是（）。
- 在为顾客进行建议性销售时，不可以做的事？
- 交接班及开店，打烊时均应（）保险箱内所有
- 请试述咖啡烘焙度有几种：
- 长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法
- 南美洲唯一生产咖啡的地方在（）。
- 营业前营业区域服务用品的准备不包括（）
- 精品豆中瑕疵豆比例要求（）
- 通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）