试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()。
A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 功能性铁存在于()。
- 宏量营养素包括()。
- 与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有
- 脂溶性维生素不包括()。
- 属于微量营养素的是()。
- 下列氨基酸属于必需氨基酸的是()。
- 能使体内钙排出增多的因素有()。
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,
- 男性,2岁,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。
- 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其
- 有关血糖指数的叙述,正确的是()。
- 血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是()
- 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PE
- 钼缺乏患者的非特异性临床表现为()。
- 锌的生理功能是()。
- 铁缺乏可能导致的后果有()。
- 列关于氨基酸模式的叙述不正确的是()。
- 食物特殊动力作用最强的是()。
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是
- 蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有(